紫砂壺的傳統開壺方式

 紫砂壺的傳統開壺方式知多少

紫砂壺開壺步驟，傳統開壺方法。說到紫砂壺我們雖然沒有用過，但是都有聽說是泡茶的一種必須工具，具有收藏價值的「古董」，在宜興流傳着這麼一句話「人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得」。然而現在茶葉做為人們日常生活中的健康茶飲，選擇用柴砂壺泡茶是很多喜歡喝功夫茶人的好選擇，紫砂壺所泡出的茶湯特別的香醇。那你可知新的紫砂壺如何開壺呢？紫砂壺並不像其他茶具那樣一買來就可隨便使用，而是要經過開壺、養壺等一系列的過程，只有這樣泡出的茶湯會有一種不一樣的口感。紫砂壺的特點是不奪茶香氣又無熟湯氣，壺壁吸附茶氣，日久使用空壺裏注入沸水也有茶香，一起來看看本文介紹。紫砂壺如何開壺其實有兩種方法，分簡易與傳統兩種：

一、簡易開壺方法簡介

將壺身同壺蓋分離，置於鍋中，煮至將沸之時，靜置5-10分鐘。

在壺中置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可，倒去壺中水。

此法應該適合於泥土味不是很重的壺，用於沖泡鐵觀音等茶，方便易行。

二、傳統開壺方法簡介

熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然後將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘餘的物質分解。

滋潤：將買回來的甘蔗切開後，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

重生：最後便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。較好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是「了無生氣」的死物，脫胎換骨後，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

紫砂壺如何開壺呢？傳統開壺分四個步驟：

第1步：清水煮壺

此步驟進行之前先要簡單的清理一下壺表面的污漬，用軟布沾溫水細細擦凈，然後待壺自然風乾，放入清水中讓其煮沸5～10分鐘。

第2步：將壺撈出來，待壺體自然冷涼之後，填裝豆腐，較好用老豆腐。

填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。裝好之後，放入冷水裏，慢慢等其沸騰，直到廚房內充滿豆腐香氣後5——10分鐘。

此步驟的目的：因為窯燒的關係，有人認為壺的「火氣」很大，在正常使用之前，應該給壺降火清火。

第3步：將豆腐煮好的壺撈出來，用清水洗凈，自然冷涼到沒有溫度。

將甘蔗頭放入壺身，同上步驟一樣將其煮沸，直至廚房內充滿甘蔗香味5——10分鐘

第4步：將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直至沒有熱度。

將你較好的茶葉拿來，如果這壺今後是泡龍井茶，那就拿龍井來；如果今後是泡普洱茶，就用普洱茶。重新加入冷水將茶葉和壺一同放入鍋內，待其煮沸，讓廚房裏充滿了茶葉香味後10分鐘或者更長時間，然後將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。

此步驟的目的：定味。所以推薦用你較好的茶葉，較好是用什麼類型的茶定的味，今後就用來泡什麼茶。

關於紫砂壺如何開壺就介紹到這，希望本文對大家的介紹有所幫助。紫砂壺可分五大類：光身壺、花果型、方壺、筋紋型、陶藝裝飾壺。再說宜興紫砂陶所用的原料，包括紫泥、綠泥及紅泥三種，統稱紫砂泥。所以大家在購買紫砂壺時一定要對此茶具有一定的了解，這樣才能買到合適的紫砂茶具。