茶葉的功效和作用 喝茶的14大功效

 喝茶的好處和壞處 喝茶的14大功效

喝茶的好處和壞處，飲茶是我們自古就開始的一種飲食文化。茶水有著提神，解乏，抗菌的功效。很多熬夜加班的人，也很喜歡讓濃茶與自己作伴，來抵禦一整夜的困倦。除此之外，飲茶還有什麼好處和壞處呢，下面我們就來一起看看。

　　一天兩杯茶有助於長壽

　　綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有不少人乾脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶裡所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。餐館裡流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。

　　上午喝綠茶

　　綠茶和枸杞都很有營養，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，多項實驗證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預防癌症。

　　常喝綠茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預防感冒、齲齒及消除口臭等。

　　枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物鹼、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸。

　　建議：可以上午喝綠茶，開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質、有利安眠。

　　許多人喜歡在大魚大肉飽餐一頓之後喝些茶，這樣也對健康不利。茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致大便乾燥。所以，飽餐後最好先不要喝茶。

　　茶有兩種相反作用

　　茶同時具有提神和養神兩方面的作用，提神作用可以使大腦清醒靈活，而養神作用則具有抑制、安神的作用。同樣的茶卻能導致這樣兩種相反的作用，是什麼道理呢?

　　當茶葉剛泡開大約3分鐘左右時，茶葉中大部分的咖啡鹼就已溶解到茶水中了。這時的茶就具有明顯的提神功效，使人興奮。而再往後，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡鹼的作用，就不容易再使人有明顯的生理上的興奮。

　　所以說，茶的作用是有兩面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因為怕喝了睡不著覺。其實，只要把一開始沖泡約3分鐘的茶水倒掉，再續上開水沖泡飲用，提神的效果就不會那麼明顯了。

　　茶水煮開喝抗癌本領更強

　　科學家發現，用壺煮制的茶水更有利於健康。與簡單的在盛有沸水的杯子裡泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。

　　研究人員發現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌症和心臟病有關的有害自由基。

　　科學家讓一些參與者飲用在壺中泡制長達10分鐘的紅茶，然後對他們血液中的多酚(植物自然產生的抗氧化劑)水準進行檢測。他們發現那些飲用泡制5分鐘的茶水的人比飲用泡制10分鐘的茶水的人血液中的抗氧化劑水準高60%。泡制3分鐘和5分鐘的茶水中的抗氧化劑水準的差異是30%。參加試驗者飲用—小時在壺中泡制5分鐘的茶水後，血流中的抗氧化劑水準上升了45%。茶葉在壺中泡制更長時間並沒產生更多的有益成分。他們還發現向茶水中添加牛奶不會影響茶的抗氧化劑成分。

　　花茶緩解女性經期不順

　　玫瑰花茶味甘微苦，性溫，具有行氣解鬱、活血散瘀的作用。玫瑰花氣味芳香，藥性平和，既能疏肝理氣而解鬱，又能和血散瘀而調經，有柔肝醒脾、行氣活血的作用，主要適合於肝胃不和所致的脅痛脘悶、胃脘脹痛及月經不調，或經前乳房脹痛者。玫瑰花對治療面部黃褐斑也有一定作用，很適合中青年女性飲用，是養顏、消炎的天然飲料的首選。

　　對青年女性而言，當心情鬱悶、胃脘脹滿疼痛或月經不調、乳房脹痛時，取5～10克的玫瑰花，開水沖泡20～30分鐘後飲用，症狀即有改善。

　　`金銀花茶味甘，性寒，不適合長期引用。金銀花茶具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花為清熱解毒之良藥，既能清裡熱，又能散表熱，臨床上主要用於治療各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病等。

　喝茶的１４大功效：

　　（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

　　（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　　（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

　　（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

　　（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

　　（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

　　（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

　　（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

　　（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

　　（10）飲茶可以預防老年性白內障。

　　（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

　　（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

　　（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可哥堿、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

　　（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後皮膚溫度下降不明顯。

女生喝花茶要警惕

　　中醫認為，不同的鮮花和植物有不同的功效，各種不同的花草搭配也能起到不同的藥用功效。比如玫瑰花，有活血、養顏美容的功效;薄荷開胃、助消化，可緩解胃痛及頭痛並且能促進新陳代謝。然而，需要注意的是，由於玫瑰花有活血的功能，孕婦忌用。

　　傳統中醫認為，花類多屬寒性。而女性體質屬陰，比較偏寒，所以，女性飲用花草茶時可以適當加入一些熱性的成分，以便平衡藥性，增進功效。需要記住的一點是，任何一種花草茶都不要長期大量地飲用，否則容易引起體虛、過敏、咳嗽等症狀。如有疑問，不妨向醫生詢問。

　　荷葉飲：荷葉5克，生山楂5克，薏米仁3克，直接用沸水沖泡。荷葉有清暑利濕的功效，山楂有消食健胃的作用，薏米仁則利水消腫，健脾清熱。這三種成分放在一起，清香開胃，天氣熱的時候泡上一壺，不僅能消熱解暑，還能健脾開胃。

　　山楂金銀菊茶：生山楂5克、金銀花2克、菊花3克，沸水沖泡。金銀花清熱解毒、涼散風熱，菊花散風清熱、平肝明目，可用於風熱感冒、頭痛眩暈等。這個配方不僅能起到清熱解毒的作用，還能化瘀消脂，健腦明目。

　　麥冬茶：麥冬20粒，知母3克，黃柏3克，直接用沸水沖泡即可。麥冬是清補的藥物，滋陰的效果比當歸會慢一些，但是不會上火。知母和黃柏除了補陰功能以外，還有清虛熱的作用。這三種藥材配在一起，能夠很好地起到滋陰的作用，改善虛熱的體質。

　　常喝菊花茶損傷免疫力

　　世界衛生組織在2008年年底發佈的“食物微量脂肪排行榜”中，茶類脂肪被稱為世界上最好的微量脂肪，綠茶、紅茶、烏龍茶盡被歸入其中，但是為國人熟知並常喝的菊花茶卻並未被列入其中。

　　據介紹，菊花茶中含有的微量脂肪含量僅為0.9%，與菊花中的黃酮共同作用，有清熱解毒的作用。但是有研究顯示，菊花茶中的

　　微量脂肪有可能讓人體發寒，使免疫力下降。中醫主任醫師尹志超強調，有些茶飲屬清熱解毒的藥性，應該是在感冒或是感染期中飲用，如平時喝太多，會讓體質越來越虛寒。菊花茶即屬寒性，對中醫所指的“陽虛體質”就不太合適，不能長期大量飲用。此外，有過敏體質的人如果想喝菊花茶，應先泡一兩朵試試，如果沒問題再多泡。

　　濃茶會讓人體內的鐵流失

　　多吃素多喝茶一直是人們宣導的健康生活理念，但現在許多年輕時尚的女孩為了讓自己看上去更苗條一些，每天堅持只吃些蔬菜水果，喝大量綠茶減肥，結果導致指甲凹凸不平、嘴角發炎，甚至出現嚴重貧血。

　　醫生指出，過量喝茶特別是濃茶會讓人體內的鐵流失。這是因為茶葉中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質結合形成一種不溶性物質，阻礙對鐵的吸收。因此嗜茶者要限制飲茶量，淡品茶水，貧血病人尤其不要飲濃茶。

　　鐵在食物中的存在形式有兩種，一種為存在於動物性食品中的血紅素鐵，吸收率為20%-25%;另一種為存在於植物性食品中的非血紅素鐵，吸收率不到10%。因此，人體要吸收鐵元素，還是以動物性食品為主。

　　連結：泡上一壺清甜微香的水果茶，當陽光從玻璃窗外斜斜地射進來，心情也會隨之靚麗起來。在茶中加入各種新鮮水果材質，不但可以品嘗到清爽多變的天然風味，而且還可兼收美顏養生之功效。不妨根據自身的體質來選擇不同的果茶配方，動手試一下簡單方便又充滿樂趣的果茶調製，在補充營養的同時也是一種生活享受。

　　製作：將大麥放入冷水中煮10分鐘，加入冰糖煮溶，濾出茶汁;將紅茶包浸入麥汁中煮兩三分鐘，將檸檬切開、擠汁，倒入紅茶麥汁中攪勻即可。

　　功效：通腸利便，並可改善皮膚粗糙。

　　茶葉的保存也是個大學問，如果保存不當，茶葉的功效就會大打折扣。在家中最好選用有兩層蓋子的茶葉桶來存放，才能更好的保證茶葉的品質。