陳年普洱茶的茶氣

 茶氣是客觀存在的，但有些人即使喝了十幾年也沒感受到茶氣，而有些人卻對茶氣的感覺十分敏銳，因爲它的存在形式是抽象的，所以它又有了那麽些玄乎。

那麽到底什麽是茶氣？在陳宗懋院士主編的《中國茶葉大辭典》第９頁有專門的解釋：茶氣（Tea steam）１、亦稱“茗氣”，蒸煮茶葉的熱氣。２、蒸氣辨湯。３、茶味。但這些似乎都不足以解釋我們所感受到的“茶氣”。

在我的理解中是，茶湯中的内含物質愈豐富，其形成的聚合晶體愈飽滿，它就更能穿透人體内部的層層滞礙，直沉丹田。一般尤其在喝傳統的足火岩茶或者老茶時便特别能夠體會，一泡茶下去那種全身五髒六腑的“通達”，許多老茶客喝茶更追求讓自己“喝通”才算踏實。

有的人，在喝到陳年老茶時，會産生各種各種體感反應：有的身體發熱，熱量下行至腳掌心，以緻腳掌心發熱汗出；有的上下通氣，渾身發麻、身體發暖、手心出汗；有的先由腹部發熱，然後周身流布，渾身通泰；有的額頭冒汗；有的是前胸冒冷汗；有的是後背發熱出汗；有的前胸發熱，後背冒汗。有的感到熱氣穿喉而過，腹腔與丹田有熱氣湧動；有的喝了四肢發軟，熱氣不斷湧上腦部；有的感到一股熱流沿着某個經絡走竄，如一股氣在脈絡中運行；有的又打嗝又放屁；有的是不停地打嗝；有的覺得前胸和後背不斷的出冷汗，皮膚涼涼的；有的當時喝了沒太大反應，而第二天上廁所時發現排洩超常順暢；有的喝完後感覺渾身疲憊，昏然欲睡；有的剛開始手足發冷，再往後發熱汗出；有的全身汗如雨下，衣服濕透；有的雙耳通紅，有的左耳熱，右耳涼；……這就是各種各樣對茶氣的反應。

什麽是茶氣？關于茶氣的理解，可謂衆說紛纭。一款好茶，由于其葉内所含成分，本就濃酽而豐富，在制造爲成茶後，經過長期儲藏陳化，茶中多糖類和有機鍺産生一定的化學作用，于沖泡時即能溶于水。品飲陳年老茶後，有機鍺進入人體，達到補氣功效。古往今來飲茶的人多不可計，但有幾人真正體會到茶氣的美妙境界？一來真懂得感知到茶氣的人不多，二來有茶氣的好茶卻得來不易。”

有人認爲，茶有“三氣”，即“地氣”、“茶氣”、“人氣”。

一曰：“地氣”，乃茶之本味，一款茶，産于哪座山，哪塊地，這就決定了它具備什麽樣的特質。二曰：“茶氣”，這就是茶所具有的能量，茶氣足的茶，必是好茶。“茶氣”又有别于“茶味”，“茶氣”是一種抽象無形的，需要用心才能感受到，而“茶味”是一種具體的味覺。三曰“人氣”，即喝茶的人所形成的氣場，可能因爲大家所處的環境不同，“人氣”也會相異，因此，相同的茶，對不同的人，便有不同的經驗，不同的感受，不同的故事，不同的曆史，不同的見證。所有這些，正是陳年老茶的妙處所在。

 “茶水之中，蘊含有能夠滲透和疏通人體經絡的能量，這就是茶氣。”這是對于茶氣，最受認可的一種理解，但未必全面。一切物種的進化，都是從簡單到複雜，所受到的外界幹擾越大，其結構就會越來越趨向于複雜，同樣的物種和同樣的人之間，越簡單，越容易互動，所以，越是自然狀态下的茶，其對人體經絡的滲透力就越強。滲透力越強的物質，越容易令人産生更加深入和持續的感覺。”

“茶氣的體驗，通常宜在晴天進行，其實正值兩餐之間，衆人行談之際，其時氣候不寒不熱，人也正好不饑不飽，飲道通暢，耗蓄平衡，此時飲茶，體驗最接近客觀，也最契合養身之道。茶氣随熱而發，因此要熱飲，以不燙爲度，濃淡适宜。”茶越自然，其氣越正。真正能夠體驗到茶氣本身的人，其身體經絡必是通透無阻的，這樣的身體，就像一個透明隧道，借用喜茶者兄一句話“寂然不動感而遂通”。

茶氣是無形的，然而茶氣也是客觀存在的，有經驗的人都有體會。如果從中醫學的角度來看，飲茶有行散的作用，散來自于辛，辛則散，散則行，行則血脈通，這就是氣通。

有形的茶，通過無形的氣，進入人體内部，運行于經絡之中、作用于人體相關部位，而引起的人體知覺的變化。一般來說，由這種知覺的變化大小，來确定茶氣的強弱。如果茶氣達到了一定強度感覺，促使人體微循環運轉得以改善，從而使得人除能夠感受到強勁口腔感覺外，還能感受到熱氣在體内溫流、激蕩升騰、毛孔松馳微張、微汗、打嗝、排氣等身體感覺，并在品飲後有一種浸沐在愉悅輕松、飄然安舒的意境感受中，這說明茶氣很強；相反，如果喝茶品茗時上述感受不強烈則說明茶氣弱。

品飲老茶，能使體氣通順，反映出人身體的微循環正常運轉起來了。可以看出，飲老茶對人體的健康所起的作用非同尋常。

也有人說：所謂茶氣乃茶之氣進入人體内部，而運行于經絡之中，如果達到了一定強度感覺，促使毛孔發出微汗，并且漸漸凝聚在骨骼中，成爲一種清流，津養着全身的肌骨。所以感到筋骨在清斂，肌膚漸爽化。如果此時再增加茶氣，清斂爽化逐漸浮現，交會成一股溫暖而鼓蕩，潛在體内竄激，最後津沐在一股飄然且安舒的意境裏，飄然欲仙。

自己經過幾年不斷的體驗與實踐，漸漸地對茶氣有了一些認識： 同一道茶，同一時喝，不是所有人都能明顯地體驗到茶氣。同一道茶，有的節氣喝，茶氣非常明顯，有的節氣喝，反而不好喝。同一道茶，不同體質的人喝，每個人的身體反應也不同。同一道茶，在不同的時辰喝，茶氣的作用與身體的反應也不同。不同的茶有不同的作用，隻有适用于不同的體質，才更有益健康。沖泡方法不同，會影響茶氣的體驗。每個人對茶氣的反應不同，或許，這就是人與茶的緣份吧。

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