六安茶流行香港的原因

 曾幾何時，六安茶茶是香港流行的茶葉品種之一，尤其對於五六十歲以上，當年經常流連舊式茶樓者，六安茶這名字就一定不會陌生。

        六安茶之所以流行，相信與其與普洱茶類似的特質有關。六安茶原產於安徽，雖然與普洱茶的原產地雲南相距千里，但無獨有偶，兩者都屬黑茶類，而大家都有著深邃的色澤、沉厚的質感，還有愈陳愈香的特性，而且可作久存。

        更重要的共通點是，普洱茶和六安茶均具有消滯袪暑的功效，因此特別適宜我們日常飲用，尤其對普遍肥膩的廣東點心，可謂至為適合。不過，隨著品茶文化愈來愈講究精緻，單憑實效已不能滿足人們的需求，消費者還要講求系出名門、品種要各具特色、沖泡還須技巧等等，因此六安茶的位置曾一度被鐵觀音所取代。

        雖然，近年六安茶有復興之勢，皆因不少產自八十年代，甚至更久遠的出品被陸續發現，但由於被同類普洱茶所牽制著，所以始終未能普及。正因如此，其身價倒沒有像普洱茶般離譜，經營者為求穩住銷量，多會引進些具質素而又售價合理的貨色。現在市場上的六安茶大概有三種，香六安茶、六安茶骨和笠仔六安茶（見圖），當中又以後者為最高檔，但一般新上市的笠仔六安茶只不過賣一百至百餘元不等，價錢可謂非常克己。

   如果你覺得普洱茶實在飲得太多了，不妨試試六安茶，可能會給你帶來新啟發。