飲茶的藝術文化

中國茶道包括茶藝和茶道精神兩部分。茶藝，是指製茶、煮茶、品茶三方面的藝術；而茶道精神，是指通過茶藝，對人們施以禮法教育、提高人的道德修養。中國茶道精神是融匯中華文化精萃而成的產物，包含儒釋道三家思想。儒家精神在中國茶文化中主要發揮政治功能，通過茗飲貫徹儒家「修身、齊家、治國、平天下」的大道理，建立「茶禮」。道家思想亦為中國茶文化作出了重要貢獻，特別是茶文化中的藝術境界、哲學觀、自然觀，以及對人的養生作用方面。佛家思想的茶文化則令人真正瞭解茶道的真諦，從茶中瞭解人生的苦難，得悟正道。

茶在中國文化中可謂無處不在。茶憑着它清淡幽雅、和平含蓄的本質，為文人雅士所鍾愛，與各種文化結緣，從而創造出無數與茶相關的文化。有關茶的文學作品中，以詩、詞、歌、賦為主，散文、小說、戲曲，以至茶畫、茶帖、茶舞等作品為數不少，如唐詩中的茶、《紅樓夢》中的茶以及唐伯虎的茶畫，都為人津津樂道。茶與中國各種文化結緣，而各類文化中的表表者又對茶情有獨鍾，其中較為突出的有茶聖陸羽、詩人蘇東坡、文士「吳中四傑」及皇帝宋徽宗。