白茶的製作工藝

 白茶的製作工藝

茶中珍品——白茶。白茶也有好幾百年的悠久歷史。白茶也是福建的特產之一屬於輕微發酵茶。成品的白茶就像身上披了一件白色外衣一樣。如此特殊的茶葉它是怎麼製作而成的呢？下麵就讓小編為大家說說身披白外套的白茶就是是如何製作的。

白茶的製作工藝可以說是最自然的。其採用單芽為原來在經過獨有的白茶工藝加工而成。

白茶製作工藝一：採摘。白茶不僅要根據氣溫採摘一芽一葉的初展鮮茶葉，還要做到早采、嫩采、勤采、淨采這四大採摘原則。

白茶製作工藝二：萎凋。在萎凋之前先將茶葉經過攤青，再經過室內自然萎凋及加溫萎凋。最後七八成幹時候兩者都需要進行並篩。

白茶製作工藝三：烘乾。白茶的烘乾分為初烘（時間為十分鐘，溫度在100℃~120℃之間）、攤涼（攤涼十五分鐘）、複烘（70℃低溫長烘）這三種。

最後經過保存打包後，就流通到市場上了