如何正确保存六堡茶
如何正确保存六堡茶
六堡茶，“红、浓、陈、醇”，有独特槟榔香气、越陈越佳，属黑茶类。采摘一芽二三叶，经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥制成，分特级和一至六级，原产、主产于广西梧州六堡镇，享誉、远销海内外。越陈越佳是此茶一大特点，但你得知道六堡茶正确的保存方法，只有保存得好才有越陈越香的说法。
影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线，再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储，需将这些因素加以分析，综合起来。
1、不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。
2、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。
3、若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
6、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下(平常约七十度)，另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。
7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时，应保留其外纸及竹壳，以护其气，品饮前再将外纸去除，剥开"回润"，经常品饮，即可渐入佳境，“回润”至适当时，即可用纸包裹储存。
8、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
9、清理乾净，适度透气后再储存。
10、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气。
11、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来“回润”。
锡罐质地软、过于密闭，是不太适合存储六堡茶的。因为，六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。
长期的光照对六堡茶的破坏力非常大，避光保存是很必要的。散茶宜放入棉纸包或牛皮纸等无味的包装，再存放于干净无味的纸箱中。
茶很容易吸味，所以存放的地方一般都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。
六堡茶中农家六堡茶有其特有的松烟味、炭火味，与厂家六堡茶(后期渥堆发酵)气味有很明显不同，混放在一起，也会引起一定程度的“窜味”。
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