史上最全的紫砂壺開壺方法

 史上最全的紫砂壺開壺方法

曾收到很多壺友的提問：「紫砂壺如何開壺才是正確的？」對於泡茶來說，離不開的肯定是茶壺了，要想泡出一壺好茶，茶壺的品質也是比較關鍵的哦。

在日常生活中我們買回來茶壺時首先要對其進行的步驟就是開壺了。那麼對於紫砂壺來說，其又是如何開壺的呢，下面就讓小編帶大家來看看吧。下面是兩種紫砂壺開壺的方法：

第一種、水煮法

網上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂道的「清水煮壺」大法。

1、清水煮壺

先清理一下壺裏壺外的汙漬（包括遺留的金沙、沙粉等），用乾淨的壺巾沾清水細細擦凈，然後待壺自然風乾。接著放入清水（清水的量以淹過壺1寸許即可）中讓其煮沸5~10分鐘

2、豆腐煮壺

接第一步，將壺撈出來後，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之後，填裝豆腐（建議用老豆腐因為吸附性強）。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之後跑出壺體。填裝完畢後，放入冷水內，加熱至沸騰，直至廚房內充滿豆腐香氣後，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣（因為窯燒的關係，有人認為壺的「火氣」很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火）。

3、甘蔗煮壺

將豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭（略與壺身等寬）置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣瀰漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

4、放茶定味

接著確定您今後要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內，待其煮沸，等空氣瀰漫茶葉香味後約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數分鐘，最後用溫水把壺洗乾淨即可。此步驟的目的就是「定味」，確定今後該壺所泡的茶種類。

第二種、澆淋法（安全）

如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網上流傳的第一種方法，而應該選擇第二種較為安全的方法，特別是十分貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待。

1、清理汙漬

將壺裏壺外、壺配件清理乾淨，後沖淋熱水，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。

2、開始泡茶

趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現在茶壺表面。此時，可用一條幹凈的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

3、沖泡去火

此法前幾泡可以衝倒掉，不宜飲用（只是建議）。衝倒數泡後紫砂壺的火氣都幾乎除盡（雖然沒辦法像第一種方法那麼徹底），接下來就是日常保養啦！

總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養好壺。平時一定要對紫砂壺進行保養，在使用、把玩、鑑賞時一定好小心翼翼的「輕拿輕放」。