丁家寨和彎弓的區別哪個丁家寨的普洱茶最正宗

2020-10-10 字体大小【大中小】投稿

易武的普洱茶歷史源遠流長，為六大茶山之首。其茶質之好，已成歷史公論，這一點從易武茶在眾多經典茶品中所佔分量一眼即可看出。無論是茶商，還是一般品茗者，易武都是一個再熟悉不過而又光芒四射的名字。所以很多時候，對於易武，用不著太多介紹，只需大大方方報出“易武正山”幾個字便足矣。

　　布朗山之茶氣足性烈，孔武有力，景邁山之茶香高質柔，和順綿長，因此被認為是普洱茶陽剛之氣與陰柔之美的典型。而易武茶，有人認為性質居中，具有中和之美。但是，易武山頭眾多，不可一概而論。如丁家寨、刮風寨、落水洞、麻黑等都無不大有來頭，特色鮮明；可以說從陽剛之氣到陰柔之美，妙善賅備，眾美雲集。這正是易武之所以成為一時之選的主要原因，因為大家可以各取所需嘛。比如丁家寨，海拔較高，雲深霧重，茶質比較柔厚，但又不失其霸氣，屬於綿里藏針式的茶，香氣清高持久，山野韻味非常明顯。

　　易武有兩個丁家寨：瑤族丁家寨和漢族丁家寨（老丁家寨），漢族丁家寨在張家灣旁，瑤族丁家寨又分為上寨和下寨，位於易武到曼臘的老路上，這條山路也是曾經易武往江城方向茶馬古道的的一段。著名的彎弓茶大部分便是由瑤族丁家寨採摘製作，彎弓古樹茶葉片頎長，芽頭肥壯顯毫，花香濃郁，香氣持久，湯色金黃透亮，茶湯細膩，滋味醇厚，茶氣柔而剛，韻味悠長，葉底肥嫩厚實、耐泡，是易武茶區中難得的極品。

　　丁家寨的瑤民們世世代代刀耕火種，多年來一直處於半原始的生產狀態。這種“原始”卻給茶樹帶來了福音，彎弓茶樹未經修剪，鮮葉修長而不肥大，但茶湯滋味飽滿，極富衝擊力，具有濃濃的山野味，倍受發燒友追捧。一時間，彎弓的茶由於產量低，山高難採加工不便，茶“以稀為貴”起來，丁家寨瑤民們邊跋山涉水，前往林中去採摘更貴的彎弓茶。外人不知，以為丁家寨茶和彎弓茶是同一種茶，一些投機的茶農茶趁機商爭先恐後前往丁家寨，並就地取材，用丁家寨的茶冒充彎弓起來，好不熱鬧！

　　從地圖上看，彎弓跟丁家寨明明就是兩個不同的地方，為什麼是相混呢？原來彎弓分散著許多古茶樹，零星小片的居多，分佈在生態極好的原始森林裡。一大片的很小，不像麻黑、落水洞一大連片的茶園。彎弓的茶一部分是丁家寨瑤族人在做，實際上真正丁家寨的茶是指寨子邊的茶，彎弓的茶卻是原始森林中的茶，丁家寨人去採摘彎弓茶要步行或騎摩托車走一大段險峻的山路，可見彎弓茶更不易得！彎弓茶跟丁家寨茶是不同兩個地方的茶，生態不同，茶質也不同。

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