昔歸普洱茶-忙麓山的茶

 昔歸普洱茶-忙麓山的茶

昔歸產於雲南省臨滄市臨翔區綁東鄉境內的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎裡古渡）。

昔歸古茶，忙麓茶，一個簡單的茶，現在被搞得很複雜。

第一，樹齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣誌》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區”。這裡說的蠻鹿，現稱為忙麓，錫規現稱為昔歸。這個是僅僅見於史料最早關於昔歸茶的描述。

第二，昔歸茶特點的來源，沒有修剪，只采春秋兩季。許多許多古樹，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過渡採摘；根本原因是為了提高產量，方便採摘。易武的茶樹，就其歷史而言，顯然比昔歸早幾百年，但是，稍一長高，超過2米，即把主幹砍斷，只許向四周發芽生長，不許往高處長。在茶區周遊的過程中，即便某些地區的茶樹，樹齡不夠易武老，但往往有出色表現，其中一個原因是：沒有修剪。易武高山寨的茶，我認為比麻黑出色，就在於，年份雖短了幾百年，但是，沒有修剪，滋味更飽滿。

忙麓山的茶還有一個特點，是自然生長的。有的樹高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹主幹只剩下一截枯樹樁，但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉。大茶樹基圍在80～90釐米左右，茶園屬傳統採摘自然生長，樹枝盤曲向上，經百年的人工無意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援採摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。

昔歸茶，目前採摘面積至多在300畝，春茶產量最多在1.5-2噸，秋茶數量應該只有春茶三分之二。如果以大滇標準選擇忙麓山的茶來做，預期總產量，應該在1噸以內。這樣，按我們通常收茶的慣例，千萬不能在一個地方收購超過20%的茶，否則，價格就會劇烈上升。所以，最佳收購量不宜突破200公斤，當然，如果放寬標準，非忙麓山的茶，那就會較多了