臨滄兩大名茶－昔歸茶、冰島茶

 臨滄兩大名茶－昔歸茶、冰島茶

臨滄兩大名茶—昔歸

     昔歸，臨滄邦東鄉邦東行政村，乃山區。離村委會12公里，距鄉政府16公里。面積約4平方公里，海拔750米，年平均氣溫21 ℃，年降水量1200毫米。

     昔歸古茶園多分佈在半山一帶，混生於森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60～110釐米。

昔歸茶，屬邦東大葉種，因為當地的習慣每年只采春茶和秋茶兩季，所以茶樹保護得比較好，茶質比其他村寨要好得多。

    清末民初《緬寧縣誌》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉則蠻鹿、錫規尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過其他產茶區”。這裡說的蠻鹿，現稱為忙麓，錫規現稱為昔歸。

    1970年實行集村運動，忙麓山上的村民陸續搬到了昔歸村居住。從那時起，昔歸村每年精製100公斤昔歸茶上交縣上。當時茶農們稱之為“縣委茶”，縣裡之所以選中昔歸茶作為接待禮儀用茶，其原因莫不由此。

    昔歸茶特點：湯色淡黃清亮，入口即香，無雜味，味甘；三泡後回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺微澀，化得很快；四～六泡，香氣如蘭，冰糖香漸顯，水質較粘稠，重手泡後苦現，較輕，易化；七泡後湯色幾乎未變，淳厚，更佳，尚微澀，喉韻深，回味悠長；十泡後水漸淡，甜味稍減，回甘好，冰糖香尚存。

       昔歸茶內質豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強烈卻又湯感柔順，水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津，且口腔留香持久。

臨滄兩大名茶—冰島

      勐庫冰島（當地人也稱“丙島”）是雙江縣著名的古代產茶村，以盛產冰島大葉種茶而聞名，是該縣最早有人工栽培茶樹的地方之一。冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分，冰島村是猛庫茶種的主要發源地。該地產茶的歷史悠久，有文字記載的時間為明朝（1485年前後），而無文字記載的傳說卻早於明。對冰島茶的來歷有不同說法：一為當地土司“版納古茶山引入”說，一為其他地方引入說。

冰島村距離勐庫鎮約四十公里，路程雖短，行程卻很難。春冬季能通車，夏秋道路處處泥沼，只有騾馬和手扶拖拉機能行。每到雨天，這裡便是拖拉機的天下，道路好象被挖過似的，路中央被機輪挖成了許多溝渠，任由雨水、山水沖刷。 冰島村子不大，高居於群山之中，是當地的拉祜族貧困山區。這裡的民族群眾生活較壩子清苦，生活用具很簡單。因居山區，以山地為主,水田很少,主糧為玉米；這裡種植的玉米從國外引進的一種高產品種，產量雖高卻不好吃，皮硬而不甜糯，養蓄釀酒還行。村民吃大米麥面主要靠到壩區購買。農戶家裡飼養著一種小個頭的豬，肉質很好，專為過年婚嫁準備。村民的主要收入靠茶葉。村莊裡有兩個茶葉初制所，過去一直以加工紅茶為主，農戶交鮮葉給初制所。隨著紅茶市場的疲軟和普洱市場的興起，農戶在幹季裡自製曬青茶到勐庫市場出售；當雨季到來時，受交通不便和茶葉乾燥條件的制約，農戶只能將鮮葉賣給初制所。 冰島村有許多大茶樹， 勐庫華僑農場的密植茶園單產達150多公斤，產值是古茶園數十倍。當時版納茶區古樹茶大漲價，這股春風尚未吹到冰島。猛庫戎氏企業已有進駐設初制所的打算了，他們準備改以往向農戶收毛茶為直接收購鮮葉自己加工。同時，他們將對冰島的古茶樹保護出些力。 穿過寨子裡有許多大茶樹。當地茶葉部門于八十年代初搞茶樹品種普查時曾對這裡的大茶樹進行過編號。我分別看了被稱為“一、二號”兩棵老樹。它們生長茂盛，枝葉肥壯，樹基部張出的最大葉片比手掌還大（長22釐米，寬9。5釐米）。這是典型的勐庫大葉喬木樹，長大葉，墨綠色，葉質肥厚柔軟，葉背隆起，葉脈明顯。猛庫古樹茶還有一大特點：持嫩性強，芽葉肥壯重實。一芽四葉還很柔嫩，不象某些良種茶一芽二葉就顯老相（硬葉硬梗）。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂，老而青翠，老而不衰,也不象許多新茶園那麼脆弱——全靠人工肥培維繫生命。