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易武普洱茶老黃片又稱古樹茶黃葉子

2020-04-17 15:30:23

 易武當地老黃片也是當地人稱古樹黃葉子,多是因為在樹上時間長,伴隨著冬天;「黃片」,在眾多的普洱茶愛好者甚至是發燒友中,真正弄清楚它的人沒有多少,所謂黃片,說白了就是茶樹上的老葉子,因為多數老葉時間長了會泛黃,“黃片”因此得名。其實是指在原料篩揀工序中,因條索疏鬆、粗大,在揉撚過程中不成條的部分,按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁,俗稱為“黃片”。黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的,就我有限的所知大部分黃片基本都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出,但並不意味著品質不好。相反,老黃片由於葉片組織厚實,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。

普洱茶黃片的形成,一是採摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,一般不會到第四葉;二是揉撚時沒有揉撚到位,條索比較疏鬆;在這兩個情況下,殺青會造成葉片顏色發黃或綠色更深。因此,如果不把這部分茶菁揀出,那麼壓成型後條索的觀感就差了。

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