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老黃片是普洱茶嗎?普洱茶老黃片好喝嗎?

2020-04-17 14:39:19

 老黃片,是指在普洱茶原料篩揀工序中,因條索疏鬆、粗大、茶菁等級較低,按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁,俗稱為“老黃片”。有不瞭解情況的人說,老黃片是“病葉、枯葉”,這是不對的。因為那樣的葉子茶農是不會采的,作為普洱茶原料收購時也是不會過關的。



    普洱茶黃片的形成,一是採摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,一般不會到第四葉;二是揉撚時沒有揉撚到位,條索比較疏鬆;在這兩個情況下,殺青會造成葉片顏色發黃或綠色更深。因此,如果不把這部分茶菁揀出,那麼壓成型後條索的觀感就差了。
 
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香港中樂號老班普洱茶黃片

 


    由此可見,老黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的,只是因外形不佳而被揀出,但並不意味著品質不好。相反,普洱茶黃片由於葉片組織厚實,生長時間較長,所以其苦澀感已經大大減弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。


    老黃片的沖泡,可以稍增加一點投茶量,最關鍵的是水一定要開,泡的時間一定要夠,否則滋味就不能夠充分展現。至於投多少茶和泡多長時間,就需要根據自己的口味摸索一下了。有興趣、有條件的茶友,甚至可以煮來喝。用壺煮老黃片來喝。又熱又累的時候,坐在陰涼處,微風徐來,喝一杯老黃片煮的茶,滋味甘甜醇厚,真是一大快事

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